何ヶ月振りにケーキを焼いた。
上白糖がなかったので、きび砂糖を使ってみた。
以前、グラニュー糖を使った時も、砂糖の比重が重いのか、外側がちょっと焦げ気味で、固くなってしまった。
そして、今回もやはり・・・。
グラニュー糖ほどではなかったが。
やはり、上白糖でないと駄目なのだろうか。
でも、食べられないわけではないし、失敗してもそれはそれで楽しい。
今はいちごが美味しい季節だし、今度は苺ケーキでも作ろう。