大好きでよく訪れる場所、葉山。
今日は葉山庵へ行って参りました。
葉山庵は知る人ぞ知るフレンチの名店。
普段行くカジュアルフレンチとはまた違う、落ち着いた雰囲気。
中庭や飾られている独特の絵画もまた素敵です。
スタッフとの会話もとても楽しかった。
沢山のエピソードを聞く事が出来ました。

そして、お料理。
オマール海老のサラダから始まり、珍しい椎茸のポタージュ。
スズキのポワレはお茶漬け風で、初めての経験。
敢えて表現するなら、楽しい味でした。口の中でお祭りが始まったような、
食べた瞬間思わず笑みが零れてしまう。
そんなお料理でした。
そして、最近見かけなくなった葉山牛。
今、葉山牛は年間３５０頭程しかなく、仕入れる時は１頭丸ごと仕入れることになるそう。
葉山牛になる為に、およそ１５００頭育てられているそうですが、
ランク付けが厳しく、惜しくもランクに漏れた葉山牛たちは
ただの和牛として、店頭に並ぶそう。
今回頂いたものは、かなり脂がのっていて焼き加減も絶妙。
あの食感は独特ですね。
パンも勿論自家製。
デザートは二皿ありました。
もうこれ以上は食べきれない！！
と思っていてもデザートも全て残さず食べてしまえるのは不思議です。
デザートの中で一番印象に残ったのはモンブランですね。
こちらも初めての味。
一口食べて思った事、
あー、恐らく今後ここ以外のモンブランを自分から食べることはないわ。

それくらい美味しかったです。
普通のモンブランと違い、甘みがとても控えめで、栗そのものの香りと味が存分に生かされていました。

最後に飲んだ紅茶も美味でした。
ノーベル晩餐会で飲まれているセデールブレンドティ。
ノーベル賞を夢見ている、とあるお知り合いの方に飲ませてあげたかった。
甘いハーブの香りからの想像を裏切る味。
若葉をたった今摘んできたかのようなフレッシュな味わいでした。

また、季節とともにメニューが変わる頃、素敵なスタッフと、雰囲気と、美味しい料理たちに逢いに行きたいわ。
と思いました。

満足なひとときをどうもありがとう。