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2007-11-11 Sun 17:04 |
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大好きでよく訪れる場所、葉山。
今日は葉山庵へ行って参りました。 葉山庵は知る人ぞ知るフレンチの名店。 普段行くカジュアルフレンチとはまた違う、落ち着いた雰囲気。 中庭や飾られている独特の絵画もまた素敵です。 スタッフとの会話もとても楽しかった。 沢山のエピソードを聞く事が出来ました。 そして、お料理。 オマール海老のサラダから始まり、珍しい椎茸のポタージュ。 スズキのポワレはお茶漬け風で、初めての経験。 敢えて表現するなら、楽しい味でした。口の中でお祭りが始まったような、 食べた瞬間思わず笑みが零れてしまう。 そんなお料理でした。 そして、最近見かけなくなった葉山牛。 今、葉山牛は年間３５０頭程しかなく、仕入れる時は１頭丸ごと仕入れることになるそう。 葉山牛になる為に、およそ１５００頭育てられているそうですが、 ランク付けが厳しく、惜しくもランクに漏れた葉山牛たちは ただの和牛として、店頭に並ぶそう。 今回頂いたものは、かなり脂がのっていて焼き加減も絶妙。 あの食感は独特ですね。 パンも勿論自家製。 デザートは二皿ありました。 もうこれ以上は食べきれない！！ と思っていてもデザートも全て残さず食べてしまえるのは不思議です。 デザートの中で一番印象に残ったのはモンブランですね。 こちらも初めての味。 一口食べて思った事、 あー、恐らく今後ここ以外のモンブランを自分から食べることはないわ。 それくらい美味しかったです。 普通のモンブランと違い、甘みがとても控えめで、栗そのものの香りと味が存分に生かされていました。 最後に飲んだ紅茶も美味でした。 ノーベル晩餐会で飲まれているセデールブレンドティ。 ノーベル賞を夢見ている、とあるお知り合いの方に飲ませてあげたかった。 甘いハーブの香りからの想像を裏切る味。 若葉をたった今摘んできたかのようなフレッシュな味わいでした。 また、季節とともにメニューが変わる頃、素敵なスタッフと、雰囲気と、美味しい料理たちに逢いに行きたいわ。 と思いました。 満足なひとときをどうもありがとう。  |
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2007-06-06 Wed 16:59 |
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午前中、横浜で着付けの授業。
大好きな作家さんの着物、小千谷縮と本大麻の帯で教室に向かいました。 着物には花火の柄、帯には波の柄。 海上に打ち上げられる花火をイメージしてその組み合わせにしました。 気持ちは梅雨を通り越してすっかり夏です！ 授業の後、帰る道すがら香りにつられて ビアード・パパの作りたて工房で、エッグタルトとシュークリームを買いました。 家に帰って、食後のデザートに。 美味しかった〜♪ この量と甘さ、身体に悪そう・・ でもいい！！ 睡眠が少ない分、食べ物で強化！ では、行って参ります。  |
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2007-05-31 Thu 23:59 |
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午前中の着付けの授業を終えて、待ち合わせの場所へ。
向かった先は、葉山の一色海岸。 雲はもう夏だ。 幾重にも重なる入道雲が海へといざなう。 港の細道を辿って行くと、その店はあった。 Ｃｏｓｔａ ｄｅｌ Ｓｏｌ。 ３階へ続く白階段。 白壁に、海と面したガラス窓。 海に面した奥の席に案内された。 席に座ると、目の前には拡がる青海。 海にポツンと浮かぶ裕次郎灯台。 店内からはラテンのＢＧＭが流れていた。 アペリティフを楽しんだ後、 前菜とサラダを戴いた。 Ｃａｖａで乾杯♪ メインのミックスパエリアを食べた。 魚介の旨みと、レモンの酸味が絶妙だ。 殻を剥いた後に洗うフィンガーボールには、香草とレモンが揺れていた。 遠くに聞こえる雷鳴。 弧を描き舞う、鳥たち。 デザートはパンタコッタの黒すぐりソースがけ。 紅茶の香に包まれて一息。 帰り道に通る鎌倉で車を停め、 紫陽花に逢いに行った。 少し早い紫陽花はまだ色づき始めたばかりだ。 １０日過ぎが身頃らしい。 紫陽花との再会を約束して、職場へと急いだ。 プロのミュージシャンを目指す大学生が 約束のＣＤを焼いて来てくれた。 彼ら初めての日本語の曲も入っていた。 透明感と切なさと懐かしさ。 そんなものが入り混じった音だ。 賑やかな仲間たちが集い、夜は更けていった。 |
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2007-05-21 Mon 23:59 |
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朝から、ご飯を炊いて、お弁当を作り。
定番の玉子焼き、鶏のから揚げｅｔｃ・・・ お湯を沸かして、少し大きめの水筒へ。 スープと紅茶葉もバスケットに入れて・・・ ピクニックバスケットがいっぱいになってしまいました（苦笑） でも、外で食べると、家で食べるより不思議と美味しく沢山食べられてしまうもの。 ま、いっか（苦笑） 一路、相模湖へ。 到着して、早速ランチタイム。 相模湖ってお洒落な人たちが行く場所だったのですね。 ワインをラッパ飲みしているおじ様や彼女がウクレレを弾き、 彼氏がそれにあわせて歌っているカップルを見かけました。 心地よい風とウクレレの音色を聴きながら食べる温かいスープとお弁当は最高でした。 食後にシナモンティーで一息ついて、来週の下見。 。   偶然、掛け流しの温泉を発見しました。 夜は、友人と食事をする予定でしたので、入りたいのを我慢して、 来週のお楽しみにとっておくことにしました。 家に着いてから待ち合わせの場所へ。 家の近くに出来たお店に入ってみる事になりました。 取り敢えずは生で乾杯！ いくつかのおつまみを食べながら、弾む会話。 楽しかった。 楽しくて、皆、歌いたくなってカラオケ店へ。 カラオケはここ数年行った事がなかったのですが 酔いも手伝って、皆、タンバリンを叩いたり、踊ったり ノリノリでした。 お陰で、家に帰ったらすぐ、床に就いてしまいました。 楽しい時間をどうもありがとう |
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2007-01-12 Fri 03:29 |
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昨日は鏡開きでしたね〜。
近所の和菓子屋さんから、母が餡を買ってきて、ぜんざいを作ってくれました。 やはり、和菓子屋さんの餡は、市販のものと違って、甘さ控えめでちゃんと小豆の味がして美味しいですね〜。 ぜんざいは子供の頃から大好きです。 小学校時代は、講堂に全校生徒が集まって、ぜんざいを食べました。 すごく甘いのですが、皆で食べるぜんざい、美味しかったですねー。 |
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2006-08-14 Mon 23:52 |
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今日はスペシャルデーと言う事もあり、石川町に出掛けた。
お気に入りのホテルサンポートでランチブッフェ。 ここは、さほど有名ではないが、オールドイングランド調の造りが、私の好みにぴったりで好きだ。 これらの調度品に囲まれているだけで、ホッとする。 ブッフェは、前菜、サラダ、スープは自分で取りに行くのだが、メインはいくつかのメニューから選び、出来立てをテーブルまで運んでくれる。 パンも勿論手作りだ。 デザートは自分で取りに行かなくてはいけないが、種類が豊富だ。 雰囲気も、味も、勿論いい。 美味しい料理をご馳走様。 食事を済ませた後、元町でウィンドーショッピングをして、外人墓地、港の見える丘公園を通り、何年か振りのマリンタワー。 遅い時間だった為か、鳥屋敷？は閉まっていた。 ホッ。？？？ その後、氷川丸のビアガーデンで生ビール。 そうだった、ビアガーデンってジョッキが大きいのだ。 だが、雰囲気も楽しく、２杯おかわりした。 夜になり、ホテルニューグランドのシーガディアン�兇妊轡礇鵐僖鵑肇潺皀供淵轡礇鵐僖鵑離�クテル）を飲んだ後、ウィンドジャマーでジャズを聴きながらチチを飲んできた。 うん、横浜はいい。 素敵だ。 洗練されているが、何処となく懐かしさがあり落ち着くし、異国情緒があってなんとも言えずいい街だ。 |
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2006-03-14 Tue 18:14 |
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何ヶ月振りにケーキを焼いた。
上白糖がなかったので、きび砂糖を使ってみた。 以前、グラニュー糖を使った時も、砂糖の比重が重いのか、外側がちょっと焦げ気味で、固くなってしまった。 そして、今回もやはり・・・。 グラニュー糖ほどではなかったが。 やはり、上白糖でないと駄目なのだろうか。 でも、食べられないわけではないし、失敗してもそれはそれで楽しい。 今はいちごが美味しい季節だし、今度は苺ケーキでも作ろう。 |
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